Cristine Rochol/PMPA

A Equipe de Vigilância de Alimentos (EVA) da Secretaria de Saúde de Porto Alegre realizou na manhã desta sexta feira, 25, ação conjunta com a Delegacia de Defesa do Consumidor (Decon-RS), numa indústria de panificação na Zona Norte. 

Devido às condições insalubres e aos problemas de rotulagem – informações incorretas e ausência de rastreabilidade –, 454,6 kg de alimentos foram inutilizados no local e todas as atividades de produção, manipulação e comercialização de alimentos foram suspensas cautelarmente. A empresa só poderá reabrir após realizar todas as adequações apontadas pela EVA.

Histórico - A vistoria foi realizada a partir de uma ação em outro estabelecimento, que não apresentou o alvará de saúde do fornecedor. A ausência de alvará de saúde foi confirmada pela equipe de alimentos. Isso gerou uma primeira vistoria no local, em 21 de julho. Nesta data, a empresa foi notificada, autuada e teve suspensas parcialmente as atividades de manipulação e fabricação de alimentos. 

Na quinta-feira, 24, foi realizada nova vistoria de monitoramento, sendo constatado o descumprimento da interdição parcial. Permaneciam as condições insalubres para a produção e armazenamento de alimentos, como incrustação de sujeira, mofo, teias de aranha, ausência de barreiras contra o acesso de vetores e pragas urbanas, equipamentos em péssimas condições de conservação e limpeza, fezes de rato, problemas estruturais em pisos, paredes e teto.

Além disso, foi constatado que o estabelecimento fabricava produtos para pelo menos uma outra marca (cuja fábrica fica localizada na cidade de Cachoeirinha), utilizando embalagens com informações incorretas quanto ao verdadeiro local de fabricação dos produtos.

A Equipe de Alimentos fará a comunicação ao Centro Estadual de Vigilância em Saúde (CEVS) e Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), solicitando o imediato recolhimento dos produtos fabricados pela empresa a partir de 24 de julho de 2025.